Le "pe-tsaï" ou chou chinois est pauvre en calories et riche en calcium, en potassium, phosphore et vitamines A, C et K.Plus digeste que le chou vert, il est peu calorique et se consomme aussi bien cru que cuit.

Pour moi, ce sera cuit dans la recette que je vous propose.

Pour 4 personnes

1 chou chinois

1 oignon

200g de lardons

4 CàS de crème fraîche

sel, poivre

Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les lardons, et les faire dorer. Réservez sur une assiette.

Dans la même poêle, faites cuire le chou également émincé pendant 10/15 min.

Ajoutez le mélange oignon/lardons et mélangez. Salez (peu), et poivrez, puis ajoutez la crème fraîche au dernier moment.

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