Ingrédients pour 6 petits cakes

la moitié d'un paquet de levure chimique

5 CàS farine

4 CàS sucre

3 CàS lait

2 CàS huile

1 oeuf

Préparation

Mélangez le tout et enfournez à 180°.

Pourquoi ne pas rajouter des pépites de chocolat, après tout, ça doit le faire !!! ;-) La prochaine fois, j'y penserai...

Pour faire mes brioches, je me sers de mon robot kenwood, fonction pétrin

Ingrédients pour 2 brioches

500g de farine

sel

1 càs d'huile

4 oeufs + 1 jaune avec un peu d'eau pour la dorure

125g de beurre mou

1 càs de crème liquide

20g de levure fraîche diluée dans un peu de lait

préparation

préchauffez votre four à 50°.

mélangez le tout pendant 10 min, 1/4 d'heure dans le robot.

Sur un plan de travail fariné, mettre votre pâte et faites 6 petites boules de même taille.

Dans 2 barquettes en aluminium, format brioche(que vous trouver dans le commerce), mettre 3 boules dans chaque et dorer au jaune d'oeuf.

Mettre à lever dans le four à 50° pendant au moins une heure.

Au bout de ce labs de temps, poussez la température à 160°/170° et laissez cuire 1/2 heure. Couvrez si besoin en cours de cuisson pour ne pas que ça brule avec le jaune d'oeuf.

S'il vous reste des blancs d'oeufs

Ingrédients "langues de chat"

• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 75g  de sucre
• 60g  de farine
• 60g de beurre fondu à feu doux

Préchauffez le four à 150°.

Battre les blancs avec une fourchette, puis ajoutez tout le reste et mélanger.

Sur une plaque allant au four, mettre une feuille de papier sulfurisé, et faire des petits batonnets pas trop épais.

Mettre au four jusqu'à ce que les langues de chat soient dorées autour.

Laissez refroidir et mettre dans une boite en fer, ou vous pourrez les conserver plusieurs jours.

Ingrédients " tuiles aux amandes"

• 1 blanc d'oeuf
• 10g de beurre fondu à feu doux
• 1 CàS de sucre
• 1CàS de farine
• 2 CàS d'amandes effilées

Battre le blanc avec un fouet, et ajoutez le sucre, la farine, et le beurre puis remuez.

Sur une plaque,  étalez avec une cuillère à soupe votre pâte en forme de petits cercles et y mettre quelques amandes effilées dessus, puis passez 10/12 min au four à 250°.

A la sortie du four, décollez rapidement et posez sur un support type rouleaux à tarte pour leur donner la forme arrondie.

Ingrédients

• 1 boite de 400g de lait concentré sucré
• 250g de noix de coco râpé

Préchauffez le four à 190°.

Mélangez les 2 ingrédients et formez des petites boules que vous poserez sur une plaque avec papier sulfurisé.

Entre 5 et 10 min au four et le tour est joué.

Astuce:Quand vous formerez vos boules, humidifiez vous les mains de temps en temps pour éviter que ça colle.

Vous pouvez également agrémenter vos boules coco de copeaux de chocolat, ou encore de framboises, c'est excellent !!!

Ingrédients:

crème patissière:

• 1 litre de lait
• 100g de farine
• 200g de sucre
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 gousse de vanille

Pour la pâte à brioche:

• 125g de beurre salé
• 2 CàS de lait
• 10g de levure de boulanger
• 250g de farine
• 25g de sucre en poudre
• 1 sucre vahiné
• 2 oeufs + 1jaune pour la dorure
• raisins secs, ou pépites de chocolat,   ou les 2   :-D

Pour la crème: mélangez le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée, puis prendre 1/2 verre de lait de votre litre pour que le mélange soit un peu plus liquide.

Chauffez le lait, et au bout de 3/4 min, lorsqu'il est tiède, ajoutez votre mélange oeuf/sucre/farine.

Mettre la gousse de vanille, et mélangez au fouet jusqu'à ébullition. Quand votre crème commence à bien épaissir, oter du feu.

Pensez à tourner régulièrement votre crème pendant que vous ferez votre pâte à brioche, sinon elle fait une peau dessus.

Pour la pâte à brioche:

Préchauffez le four à 180°.

Faites ramollir le beurre en petits dés. Délayez la levure dans le lait tiède. Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez les 2 sucres, mélangez, et faites un puit pour y mettre les oeufs.

Mélangez, et ajoutez peu à peu le lait/levure. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle du saladier. Ajoutez ensuite les dés de beurre, et soulevez la pâte pour faire rentrer de l'air.

 Couvrir avec un torchon, et laisser reposer 1h30 dans un endroit tiède.

Passer ce délai, romper la pâte, et laisser reposer 2h au frigo.

Romper de nouveau , puis la laisser une nuit complète au frigo.

Faites gonfler les raisins dans de l'eau bouillante.

Etalez la pâte en 2 rectangles, ou un seul grand si votre plan de travail vous le permet. Puis étalez la crème patissière, ajoutez les raisins égouttés, ou les pépites de choco, puis enroulez...

Placez ce "boudin" au congélateur( plus facile à couper), puis coupez des rouleaux de 1.5cm d'épaisseur.

Placez sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laisser pousser 1h dans un endroit tiède.

Ensuite dorer avec le jaune d'oeuf, et mettre au four 15/20 min....

Astuce:

cette recette prend du temps mais franchement MIAM MIAM !!!

alors pour raccourcir cette recette, et grignoter plus vite ces délicieux petits escargots, vous pouvez aussi faire une crème patissière express du type "alsa"....

Ingrédients

• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 60g de beurre
• 100g de sucre
• 3 oeufs
• 100g de chocolat noir à fondre

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez le tout sans le chocolat. Faite le fondre. Séparez la préparation dans 2 bols différents, et dans un, rajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Versez dans des petits moules à cake, la préparation chocolat en 1er, et l'autre nature au dessus.

Avec une fourchette, piquez la pâte et remontez vers le haut 2/3 fois, pour faire les marbrures.

Enfournez 20/25 min, verifiez la cuisson en piquant vos cakes.

Astuce:Ne remplissez pas vos moules jusqu'en haut, sinon ça déborde !!!

Ingrédients pour 4/5 enfants

• 250g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 40g de beurre
• 4 càs de lait
• un bain de friture

au robot, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les morceaux de beurre, puis les oeufs, et le lait. Si la pâte colle encore au robot, ajoutez juste ce qu'il faut de farine pour qu'elle se décolle.

Etalez et faites cuire dans l'huile. Mettre à égouttez sur du papier essuie tout, et saupoudrez de sucre glace.