Plat

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 courgettes rondes lavées
• 100g de reste de viande
• crème
• 1 boite de pulpe de tomate
• échalote
• oignon
• persil
• 1 oeuf
• sel, poivre

Passezla viande au hachoir, ainsi que les oignons, les échalotes, et le persil.

Ajoutez de la crème, du sel, du poivre, et l'oeuf pour lier le tout. Gouter votre farce et rectifier au besoin.

Evidez vos courgettes et remplissez de votre farce. Les faire uire dans une cocotte avec la pulpe de tomate que vous aurez salez également.

Astuce:Je garde toujours mes restes de viandes ( boeuf, veau, porc, si possible de la saucisse à cuire pour un goût meilleur...) que je mets au congélateur. Et lorsque je fais de la farce je sors ce dont j'ai besoin.

Attention, hachez la viande, ne la mixez pas sinon, vous aurez de la purée de viande et non de la farce.

La crème sert à lier la viande, c'est pourquoi je ne marque pas de dose, vous voyez en fonction de ce que vous avez besoin.

Vous pouvez vous servir de cette farce pour garnir des tomates ou des pommes de terre....