Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, versez la farine avec le levure. Ajoutez les oeufs un à un en alternant avec une càs de moutarde jusqu'à épuisement.

Ajoutez le beurre, puis la crème (ou le lait). Ensuite, le gruyère, le persil, puis le thon. Bien mélanger.

Remplir des petits moules à cake siliconés, ou faire un gros cake dans un moule beurré.

Surveillez la cuisson en fonction de la taille des moules que vous avez choisi.

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