Dessert

tiramisu choco, et galettes bretonnes

 ingrédients pour 4 personnes

• 250g de mascarpone
• 4 galettes bretonnes
• 3 oeufs
• 80g de sucre
• 100g chocolat poulain
• 10cl de lait
• copeaux de chocolat

préparation

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, et continuez à fouetter.

Faites fondre le choclat avec le lait et laissez refroidir.

Montez les blancs en neige, et incoporez les délicatement à la 1ère préparation.

Au fond de chaque verrine, mettre des morceaux de galettes, puis ajoutez du chocolat. Ensuite couvrez de crème au mascarpone.

Décorez avec des copeaux de chocolat. Placez au frigo plusieurs heures avant de déguster.

verrine rhubarbe/fraise

ingrédients pour 4 personnes

• 500g de rhubarbe
• 50g de fraises
• 10/120boudoirs
• 100g de sucre
• 125g de mascarpone
• 1 oeufs
• quelques feuilles de menthe

préparation

Epluchez la rhubarbe, et coupez la en petits morceaux que vous mettrez dans une casserole avec 50 g de sucre et 2 CàS d"eau. laissez cuire 15/20 min à feu doux pour former une compote, puis vous la passerai au blender.

Mélangez le mascarpone avec le sucre et le jaune d'oeuf jusqu'à formez une crème onctueuse.

Battez le blanc, et ajoutez le délicatemnt à la crème.

Dans des verrines, mettre des morceaux de boudoirs au fond, ajoutez de la compote de rhubarbe, puis de la crème mascarpone.

Décorez le dessus avec des morceaux de fraises, puis ajoutez une feuille de menthe pour la déco.

Moelleux framboises/citron

Ingrédients pour une douzaine de moelleux

• 3 oeufs
• 130g de farine
• 110g de crème
• 150g de sucre
• 1 citron (zeste + jus)
• amndes effilées
• 12 framboises
?

préparation

préchauffez le four à 180°

 fouettez les jaunesavec le sucre. Mettre les blancs au frigo.

Ajoutez la crème puis la farine, ensuite ajoutez le zeste et le jus du citron, et mélangez.

montez les blancs, puis ajoutez les délicatement.

Versez dans des moules à muffins en sillicone, puis placez au centre de cette crème une framboise.

Mettre au four une quinzaine de minutes.

Parsemez d'amandes effilées