Apéro

Verrine thon, pêche, fraise

• 1 boite de thon
• pêche fraîche ou en boite
• fraises
• mayonnaise
• fromage blanc

Emiettez le thon et mélangez avec de la mayonnaise,1ère couche

Mixez les pêches avec le fromage blanc, 2ème couche

Mixez les fraises avec le fromage blanc, 3ème couche

Mettre au frais

Verrine avocat, crevettes

• avocats bien mûrs
• crevettes décortiquées
• mayonnaise
• brin de ciboulette, ou de persil

Mixez les avocats pour obtenir une purée. Ajoutez la mayonnaise, et les crevettes.Salez, poivrez légèrement.

mettre dans une verrine, et ajoutez des morceaux de crevettes et de ciboulettes dessus.

Verrine fromage blanc, concombre

• Fromage blanc
• concombre
• sel, poivre
• curry

Couper le concombre en en tout petits dés.Mélangez-les dans le fromage blanc, avec une pincée de sel de poivre et de curry.

Verrine d'aspic

• Jambon
• oeufs durs émiettez
• dés de tomate
• gelée au madère
• brin de persil

Préparez votre gelée, et versez un peu au fond de chaque verrine. Laisser prendre au frigo.

Pendant ce temps préparez vos oeufs durs, coupez vos tomates en petits dés, et émincez le jambon el lamelles.

Quand la gelée est prise, mettre le jambon en 1er, l'oeuf émietté grossièrement, quelques dés de tomate, et des brins de persil pour la déco. Remplir ensuite de gelée, et mettre au frigo.

Cuillère Jambon, champignons, vache qui rit

• Vache qui rit
• champignons de Paris
• jambon blanc
• crème fraîche
• persil
• sel, poivre

Epluchez les champignons, et hachez les finement.Les faire cuire avec un peu d'huile d'olive.En fin de cuisson, ajoutez un peu de persil haché. Remuez.

Hachez le jambon très fin.

Mettre les vaches qui rit et la crème dans une casserole, et faire fondre à feu douxpendant une minutepuis ajoutez les champignons, le jambon, le sel et poivre.

Chauffez à feu doux pendant 10 min, et mélangez.

Remplir les cuillères et mettre au frais.

Cuillère concombre, St moret, rillettes de thon

• Rillettes de thon
• concombre
• St moret

Coupez des rondelles de concombre de 3/4 cm d'épaisseur.

Evidez le centre.Mélangez les rilettes avec le St moret, et remplir le centre des rondelles de concombre. saupoudrez avec du paprika pour la couleur.

Astuce

Servez vous de diverses épices en poudre pour donner de la couleur à vos verrines et cuillères.( paprika, curry, safran...)ou encore des herbes, persil, ciboulette, basilic .....